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Lore97.
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Scusate sono nuovo di questo forum spero di trovarmi bene. La mia prima domanda è come viene prodotta la birra??? come viene fatta la chiara e la birra doppio malto??? Grazie mille
Edited by TheBiggestChef - 29/10/2013, 21:17
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TheBiggestChef.
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Ciao Lore spero anche io che ti troverai bene in questo forum 
Comunque Iniziamo a parlare della birra:
La birra come tutti sanno è una bevanda alcolica e di origine antichissima. Viene prodotta attraverso la fermentazione del malto d'orzo. Il malto d'orzo è l'orzo germinato ed essiccato.
Per produrre la birra, il malto viene immerso in acqua calda, dove gli amidi presenti vengono convertiti in zuccheri fermentescibili. Questo mosto zuccheroso può essere aromatizzato con erbe aromatiche, o più comunemente con il luppolo. Quindi, viene impiegato un lievito che dà inizio alla fermentazione e porta alla formazione di alcool, unita all'anidride carbonica ed altri prodotti di scarto derivanti dalla respirazione anaerobica dei lieviti.
Che differenza c'è tra birra normale e birra a doppio malto??La birra si classifica in base al suo contenuto alcolico: analcolica se ha 0,5%, light se e minore di 3,5%, normale se è a 5%, speciale a 5,5%, doppio malto se maggiore a 7%.
Come viene prodotta la birra?Produzione della birra... |
